Bolang hat die Installation und Inbetriebnahme der Anlagen für die Firma ZhenzhenLaolao, eine der bekanntesten Lebensmittelfabriken Chinas, abgeschlossen.
Die Firma ZhenzhenLaolao verfügt über eine hochmoderne Produktionslinie für Zongzi (traditioneller chinesischer Milchreis) in China mit einer täglichen Produktionskapazität von über 1,5 Millionen Stück. Durch das Schnellgefrieren bleiben Geschmack, Konsistenz und Nährwert des Zongzi optimal erhalten.
Eine Schnellgefrieranlage ist eine effiziente und effektive Methode, um qualitativ hochwertige Zongzi herzustellen, die an Supermärkte und Einzelhandelsgeschäfte verkauft und vertrieben werden können. So wird sichergestellt, dass die Kunden das ganze Jahr über Zugang zu gesunden und leckeren Zongzi haben.
Die Funktion des Schnellgefrierschranks besteht darin, Lebensmittel bei konstanter Temperatur (wie z. B. frisches Fleisch, frischen Fisch und Garnelen, frisches Gemüse und Obst, gefrorene Nudeln) oder nicht gefrorene Kaltgetränke schnell auf die Kühlraumtemperatur (im Allgemeinen -15 ~ -18 ℃) einzufrieren, damit sie im Kühlraum gelagert werden können.
Durch Schnellgefrieren in Kühlhäusern erhaltene Lebensmittel einen geringeren Nährstoffverlust und bleiben länger frisch. Sie können lange gelagert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, die Effizienz von Kühlsystemen zu verbessern und den Energieverbrauch zu senken. Zunächst sollte man sich jedoch auf die tägliche Nutzung konzentrieren. Dazu gehören beispielsweise regelmäßiges Abtauen, um die Wärmeübertragungseffizienz des Verdampfers zu verbessern, das Reduzieren der Türöffnungen und der Einbau von Luftschleiern, um Kälteverluste zu minimieren, sowie die sorgfältige Instandhaltung der Kühlhauskonstruktion. All dies trägt effektiv zur Steigerung der Effizienz des Kühltransports und zur Senkung des Energieverbrauchs bei.
Im Bereich der technischen Managementregeln für den Kaltverlade- und Installationsprozess besteht noch erheblicher Verbesserungsbedarf. Die technischen Schwierigkeiten sind jedoch nicht vorhanden und können durch kurzfristige Schulungen und intensive Betreuung der Bediener behoben werden.